Когда 12 мая 1191 года Ричард Львиное Сердце и Беренгария Наваррская поженились в Лимасоле (Кипр) после того, как английский король подчинил себе весь остров, на свадебный банкет не пожалели денег, насколько это было возможно в данный момент. .
Неизвестно, какая еда или блюда были поданы по этому случаю, но вино произвело на присутствующих настолько приятное впечатление, что Рикардо называл его вином королей и королем вин. . И не дешевле, ведь это вино производилось в этом районе уже как минимум 1900 лет.
Более того, оно производится до сих пор и поэтому считается старейшим вином в мире, производимым непрерывно (с 800 г. до н.э.) и под одним и тем же названием (со времен Средневековья). Это называется Коммандария. .
Это сладкое вино янтарного цвета, произведенное в регионе Коммандария, у подножия гор Троодос на Кипре. Его изготавливают из высушенного на солнце винограда сортов Ксинистери и Мавро по тому же методу, что и в древние времена:перезрелый виноград подвергают воздействию солнца для увеличения плотности сахара, прежде чем вино выдерживается в дубовых бочках не менее три года.
Регион и вино получили свое название от тамплиеров, которые временно поселились на острове в конце XII века и чья крепость в Колосси называлась La Grande Commanderie. .
Но до этого поэт Гесиод уже упоминает вино из сушеного винограда, а Еврипид описывал его как кипрскую манну .
Коммандария вино приобрело такую большую известность в средние века, что когда король Франции Филипп Август организовал в 1224 году первый международный конкурс вин, кипрское вино получило первый приз. Поэт Анри д’Андели рассказывает историю о нем в своем стихотворении Битва вин. .
В нем рассказывается о том, как около 70 вин со всей Европы и Средиземноморья были оценены английским священником, который попробовал их и классифицировал как знаменитые. если они ему угодили, или отлучили если они тебе не понравились.
В конце кипрское сладкое вино (почти наверняка Командария). ) одержал победу и получил титул Апостола вин.
На знаменитом банкете пяти королей, проходившем в Лондоне в 1363 году и организованном Достопочтенной компанией виноделов (своего рода ассоциация мытарей, действующая до сих пор), в которую вошли Вальдемар IV из Дании, Петр I из Кипра, Давид II из Шотландии, Иоанн II из Франции и Эдуард III из Англии, Коммандария Это вино было выбрано для развлечения монархов.
Во время османской оккупации Кипра производство сократилось, главным образом из-за высоких налогов, введенных новыми правителями.
Однако Коммандария Он продолжал присутствовать на лучших столах Европы, а когда во Франции его не удалось достать, придумали рецепт, имитирующий его.
Легенда гласит, что знаменитые виноградники региона Марна во Франции, где производят шампанское, находятся в Коммандарии. черенки винограда. который кипрская пара подарила графу Тибо де Шампани за то, что он спас им жизни во время его визита на остров. А другой уверяет, что португальцы в четырнадцатом веке тоже брали черенки, которые позже посадили на острове Мадейра, чтобы дать начало своим ценным виноградникам.
Не случайно Шекспир поместил действие своего Отелло на Кипре, и что опера Верди по произведению английского барда начинается с бури, драки и пьянки в таверне (Родериго, Бевиам! ).
Сегодня вино Командария Он производится под Защищенным наименованием происхождения в 14 городах региона Коммандария округа Лимассол.
