История и легенды
12 мая 1191 г. король Ричард Львиное Сердце и Беренгариа Наваррская поженились в Лимассоле после завоевания острова. На свадебный пир были потрачены все средства, и среди подаваемых блюд особое внимание привлекло вино, которое Ричард назвал вином королей и королём вин. Это было не пустое звание: напиток производился в этом регионе уже более 1900 лет.
С тех пор вино продолжают производить без перерыва, и поэтому Коммандария считается самым старым в мире вино, сохраняющим своё название с Средних веков.
Производство
Коммандария — сладкое янтарное вино, создаваемое в одноимённом регионе у подножия гор Троодос на Кипре. Сортовая база включает виноградные сорта Ксинистери и Мавро. Сборные гроздья сушат на солнце, чтобы увеличить сахаристость, а затем выдерживают в дубовых бочках минимум три года, как это делалось в древности.
Средневековое признание
Уже в XII веке вино упоминали поэты Гесиод и Эврипид, назвав его «кипрским манном». В 1224 г. на первом международном винном конкурсе, организованном французским королём Филиппом II, кипрское вино получило высшую награду. Поэт Анде́ли описал это событие в стихотворении «Битва вин», где победителем стал, скорее всего, именно Коммандария, получившая титул «апостола вин».
В 1363 г. на знаменитом Пире Пяти Королей в Лондоне, организованном гильдией виноделов (Worshipful Company of Vintners), именно Коммандария была выбрана для угощения монархов: Валдемара IV Датского, Петра I Кипрского, Дэвида II Шотландского, Жана II Французского и Эдварда III Английского.
Влияние на другие винодельческие традиции
Во время османского владычества производство сократилось из‑за высоких налогов, однако в Европе Коммандария оставалась желанным лакомством. Существует легенда, что французский граф Тибо де Шампань получил черенки кипрского винограда от спасённой пары, а португальцы в XIV веке привезли их на Мадейру, где они стали основой их знаменитых вин.
Не случайно Шекспир разместил действие «Отелло» на Кипре, а Верди в опере по мотивам Шекспира открыл сцену бурей, схваткой и тостом в таверне («Roderigo, beviam!»).
Современное состояние
Сегодня Коммандария производится под Защитой географического указания в 14 городах Коммандарийского региона, входящего в район Лимассола. Вино продолжает радовать ценителей своим богатым ароматом и уникальной историей.
