- Свидетельства существования ранних кондитерских изделий, в том числе элементарных пирогов, можно проследить еще в древних цивилизациях.
Древний Египет:
- Древние египтяне готовили выпечку из измельченных зерен и начиняли ее различными ингредиентами, создавая предшественников современных пирогов.
Древняя Греция:
- Изысканная выпечка с начинкой из фруктов и орехов подавалась во время религиозных фестивалей и праздников.
Древний Рим:
- В римской культуре существовало множество рецептов пирогов, известных как «плацента», из слоеного теста с начинкой из мяса, фруктов или сыра.
Средневековая Европа:
- Приготовление пирогов процветало в средние века, причем популярность набирали как мясные, так и сладкие сорта.
- Пироги часто украшали замысловато и использовали в качестве украшения на пирах.
Эпоха Возрождения и раннего Нового времени:
- Эпоха Возрождения возобновила интерес к древним кулинарным традициям, в том числе к приготовлению пирогов.
- Появились специализированные кондитеры, создающие изысканные и художественные пироги.
Колониальная Америка:
- Пироги стали основным продуктом питания в колониальной Америке, в их состав часто входят сезонные ингредиенты, такие как тыква, ягоды и яблоки.
Промышленная революция:
- Появление в 19 веке серийных форм для пирогов упростило приготовление пирогов и повысило их популярность.
Современная эпоха:
- Пироги остаются неотъемлемой частью кухонь всего мира, их вкус и методы приготовления развиваются, сохраняя при этом свои основные элементы.
