Социальное поведение и этикет
Кастовая система полностью доминировала в индийском обществе Средних веков. Этикет строго ограничивался рамками собственной касты, а контакты между представителями разных каст были редкостью. Общество было патриархальным: женщины редко общались с гостями‑мужчинами, а их публичные встречи ограничивались особыми случаями – рождением, браком, похоронами или болезнью родственника.
Мужчины собирались в деревенском «чаупале», обсуждая работу и новости. Женщины же почти не имели возможности встречаться с друзьями или родственниками, за исключением редких торжеств. Пурда́ха (завесы) была обычной практикой для женщин.
Приём гостей был обставлен множеством формальностей. При входе хозяин встречал гостя у двери, тот снимал обувь, а в случае прибытия санкционных лиц (священнослужителей, знатных людей) умывали ноги водой с ладаном, цветами и рисом. В домах богатых гостей проводили в украшенную приёмную с дорогими коврами и бархатными матрасами; в простых жилищах – на простых циновках и постелях.
В дворцах, где ежедневно проходил совет (диванкхана), гости размещались слева или справа от хозяина в зависимости от их статуса. Даже незнакомцы могли попасть в зал для переговоров.
Подарки при встрече с представителями высшей знати считались обязательными; появление без даров считалось невежливым. На дни рождения императора, победные кампании, охоту, Навруз и другие праздники дарения были обычным делом.
Иностранные путешественники отмечали вежливость индийцев: они уважительно наклонялись, покрывали голову в присутствии старших, стояли при их приближении и строго соблюдали правила поведения в королевском дворе. Ни один человек, кроме высших придворных, не допускался к совету; покидать зал можно было только после отъезда султана.
Традиции приветствия
Приветствия в Средневековой Индии напоминали современные. Равных приветствовали словами «Рам‑Рам», а высокопоставленных – сложенными руками над головой. Молодёжь к старшим кивала, прикасаясь к их ногам. В Вийанагара все были босыми.
Для мусульман использовалось «Салам» или «Ассаляму алейкум», а в ответ – «Ва алейкум ассалам». При встрече равных поднимали правую руку к лбу и тройным объятием подтверждали дружбу.
Приветствия султану включали «джимбоси» (поцелуй земли) или «памбоси» (поцелуй ног). При императоре Акбара вводилась «шоу‑даун» – поклон с правой ладонью на лбу, который он предписал выполнять трижды. Позднее, при Шах Джахане, был заменён на «джамбоси», а при Аурангзебе все такие формы были запрещены в пользу только «Ассаляму алейкум».
Одежда, косметика и украшения
Одежда зависела от социального и экономического положения. Для большинства индусов характерны были дхоти, курта и тюрбан у мужчин; женщины носили канчли, гхагра, одни – сари с блузкой.
Бедняки использовали простые хлопковые ткани, иногда только лоскуты. В холодное время надевали утеплённые хлопковые пальто. В Северной Индии популярны были тюрбаны, в Кашмире и Пенджабе – «сафа» (вязаная шапка). Самые бедные жили в «напи» (примитивных тряпках).
Во дворцах и среди знати одежда была из шелка, бархата, парчи, часто с золотой нитью (зари). Мусульманские аристократы носили салвар, курты, длинные пальто (кабат), а императоры – меховые шубы.
Косметика включала мыло, ароматические масла, краски (васма для волос, хиджаб для темнения), индиго, гасул (мыло, порошки), тройфалу, убтан, сандал. Женщины использовали кудрявый мех (кудрявый кудрявый), кхайр (краситель), кхож (краситель губ), а также «мехнди» (хна) для рук и ног.
Украшения у женщин были разнообразны: серьги, кольца, ожерелья, браслеты, брошки, кхоль (сердцевидные украшения), наты (многочисленные кольца на пальцах), пахлы (поясные цепи), кумку (бусы). У богатых женщин часто было до трёх‑семи цепочек в ожерельях, а у мужчин – серьги‑карнфул, кольца на пальцах, цепи на шее.
Питание
Пищевые привычки варьировались по касте и региону, но в целом различий между индуистами и мусульманами по типу блюд не было. Основу составляли злаки, бобовые, молочные продукты, овощи. Богатые употребляли пшеничную и кукурузную муку, рис, чечевицу, разнообразные овощные рагу.
Мясо, рыба и яйца предпочитали представители высших каст (брахманы, вайши, джайны, буддисты) лишь в ограниченных количествах; раджпуты часто включали их в рацион. В Южной Индии мясо употреблялось реже. Мусульмане активно готовили блюда из мяса: «дужа бирьяни», «кима пуло» и др.
Императоры, такие как Акбар, Джахангир и Шах Джахан, импортировали сухофрукты (инжир, финики, виноград, абрикосы) из разных регионов (Кабул, Самарканд, Язд). Вода бралась из рек (Ганг) и колодцев; богатые предпочитали холодную воду из горных источников.
Алкогольные и другие наркотические вещества
В употреблении находились вино, арак, хмуа, кхер, багдачар, джагр. Некоторые правители (Аллах-уд‑дин Халджи, Джахангир, Орангзеб) вводили ограничения или запреты на употребление алкоголя.
Опий, гашиш, каннабис и табак также были известны. Табак был завезён португальцами; к 1617 году табачный спрос был настолько велик, что Джахангир попытался ввести запрет, но безрезультатно.
Чай и кофе считались «опьяняющими» в аристократических кругах, особенно в прибрежных регионах.
Жилищные условия
Богатые жили в просторных, каменных или кирпичных домах с двуспальными комнатами, отдельными помещениями для приёма гостей (диван), спальнями, кухнями и ванными. Часто дома имели внутренний двор, где женщины проводили большую часть времени. Крыши были плоскими, с навесами (барисади) для ночного сна.
Средний класс жил в двух‑этажных домах из кирпича и извести, с небольшими садами, каминами и деревянными мебелью. Внутри часто ставились ковры, подушки и вышитые занавески.
Бедные проживали в глиняных или соломенных хижинах без окон, часто совместно с магазином или мастерской на первом этаже. В Кашмире большинство домов делались из дерева; в прибрежных регионах люди иногда жили на лодках.
Во всех регионах использовались вентиляторы из пальмовых листьев, слоновой кости, шелка или бумаги. В богатых домах вентиляторы часто имели золотые или серебряные ручки, инкрустированные драгоценными камнями.
