Через короткое время ни в одном ресторане мира вы больше не услышите фразу «Официант, в моем супе муха!», ведь наверняка муха будет одним из ингредиентов заказанного нами блюда. Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) за 2013 год, употребление насекомых может стать возможным решением проблемы голода в мире. Они являются очень питательным и здоровым источником пищи с высоким содержанием жиров, белков, витаминов и минералов, а их производство очень дешево. По оценкам, на сегодняшний день они являются частью традиционного рациона как минимум 2 миллиардов человек в мире. В пищу съедается более 1900 видов, в основном в Африке и Азии, а наиболее потребляемыми являются:жуки, гусеницы, муравьи, кузнечики, саранча, сверчки, цикады... и да, еще и мухи. И, как вы подозреваете, еще в древности давали энтомофагию.
Философ Аристотель рекомендовал употреблять в пищу цикад…
<блок-цитата>Наилучший вкус они имеют на личиночной стадии, непосредственно перед последней трансформацией. Среди взрослых лучше самцы, за ними следуют самки, только что совокупившиеся.
В I веке до нашей эры Диодор Сицилийский уже называл акридофагами. (от Acrididae, acrididae) или «пожиратели саранчи и кузнечиков» народу Аксумского царства (то, что сейчас будет Эфиопией и Эритреей). В Naturalis Historia Плиний Старший сообщает нам, что римские аристократы любили есть личинки жуков, мацерированные в муке и вине. Точно так же он дает нам книгу рецептов насекомых для лечения различных заболеваний:цикад при проблемах с мочевым пузырем, тараканов при отитах, омаров при женском цистите, паутины в качестве повязки... И в заключение я перейду к Ветхому Завету. , в Левите, чтобы найти эту цитату:
<блок-цитата>[…] всех крылатых насекомых, которые ходят на четырех ногах, они будут считать нечистыми. Но они смогут поедать среди животных этого класса всех тех, у кого самые длинные задние ноги, и потому умеют прыгать по земле, то есть все разновидности саранчи, кузнечиков и сверчков.
И если Бог сказал это Моисею, я не буду тем, кто откажется от риса со сверчками, тушеных муравьев, отбитого скорпиона или салата из червей.
