Мясо
Мясо занимало важное место в рационе тюдоров, однако говядина, баранина и свинина употреблялись лишь по редким случаям — они были дорогими и служили к праздничным трапезам, например к Рождеству. Вместо них предпочитали более доступные виды: дичь (оленина), крольчатину и птицу.
Бедные часто ели солёную рыбу; в то время её сохраняли разнообразными способами. В сельской местности охотились на мелкую дичь — белок, зайцев, а также ловили голубей.
Хлеб и злаки
Хлеб был главной составляющей питания. Крестьяне и бедняки ели грубый ржаной хлеб, тогда как аристократия предпочитала более тонкий пшеничный. Другие злаки использовались для приготовления каш, рагу и супов.
Овощи
Тюдоры употребляли много овощей, но обычно их варили. В рационе часто встречались морковь, пастернак, репа, капуста, лук, а также горох и фасоль.
Фрукты
Свежие фрукты были доступны в основном богатым, поскольку их нужно было импортировать или хранить в виде сухофруктов. Популярными были виноград, груши, яблоки, апельсины и лимоны; самым распространённым, однако, был инжир.
Напитки
Основным напитком был эль, который варили почти в каждом доме. Богатые также пили вино. Крепкие спиртные напитки почти не употреблялись — их считали «едой дьявола».
Специи
Специи стоили огромных денег, поэтому использовались экономно. Считалось, что они полезны для здоровья, помогают предотвратить болезни. Среди популярных специй были имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех и мастика.
