Свинья. «Фикатум» — это рецепт Апиция, основанный на свиной печени, откормленной инжиром С термином ficatum, в Древнем Риме , указывалась печень животных, откормленных инжиром. Я уже публиковал несколько рецептов от великого шефа Марко Гавио Апиций ( см. https://www.pilloledistoria.i