<легенда> Лондонское кафе, 1798 год, автор Уильям Холланд • © WIKIMEDIACOMMONS
В Лондоне кафе начали процветать с 1652 года. В том же году первое из них было основано Паскуа Рози, армянским слугой британского купца, который стал поклонником этого напитка во время путешествия по восточному Средиземноморью. Это учреждение имело немедленный успех в пуританской Англии Оливера Кромвеля, который тогда возглавил единственную республику, когда-либо существовавшую в стране. Потому что, в отличие от вина и пива, кофе ассоциировался с трезвостью — ценностью, дорогой для пуритан. Его стимулирующие свойства способствовали долгому рабочему дню и ясности ума, что делало счастливыми писателей и торговцев.
«Университеты за 1 пенни»
В 1660 году, году монархической реставрации, в Лондоне уже было 63 кафе, где обсуждались всевозможные вопросы, в том числе и политические. Поклонник Карла II, сэр Уильям Ковентри, вспоминает, что именно в кафе сторонники короля встречались при Кромвеле и что «друзья [последнего] наслаждались там свободой выражения мнений, превосходящей ту, которую они осмелились бы осуществить. где-нибудь еще». Однако, осознавая тот факт, что кофейни были площадками для обсуждения и критики действий правительства, государь хотел запретить их в 1675 году. Эта попытка вызвала такую волну негодования, что правительство было вынуждено уступить позиции:кафе, владельцы которых заплатили бы 500 фунтов и принесли присягу на верность, были бы дать еще шесть месяцев. Но эти указания были единогласно проигнорированы, и ни одно кафе не закрылось.
Если запрет так сильно раздражал население, то это потому, что эти заведения стали частью повседневной жизни либеральной и буржуазной Новой Англии, возглавлявшей процветающую торговую империю. Они были местом встреч бизнесменов, и здесь зародились важные экономические институты, такие как страховая компания Lloyd's, основанная в одноименном заведении. Другие кафе привлекали поэтов и писателей, а ученые Королевского общества продолжали там свои дискуссии. Таким образом, каждый мог присутствовать или даже участвовать в этих обсуждениях по цене чашки кофе, которую зарабатывали кофейни . прозвище «1пенсовые университеты».
Лондонские кафе, обставленные длинными деревянными столами, на которых владельцы ставили свечи, трубки и газеты, идеально подходили для проведения коллективных дебатов. Это призвание подкреплялось демократичным посещением этих заведений, где, как заметил поэт Сэмюэл Батлер, «рыцарь, ремесленник, лорд и негодяй» общались друг с другом. Политические партии настолько бросились в движение, что виги (либералы) и тори (консерваторы) вскоре разгласили свои позиции в кафе.
Встречи философов в Париже
В Париже середины XVIII го кафе были также местом встреч интеллектуалов и убежищем для просвещенных мыслителей. Таким образом, именно в Café de la Régence Дидро составил свою Энциклопедию. , а Прокоп считал его, наряду с Даламбером и Руссо, одним из своих клиентов. Тем не менее кафе приобрели менее воинственный характер, чем в Лондоне, в частности потому, что пресса и общественное мнение во Франции подвергались жесткой цензуре. Распространение информации сопровождалось обильными слухами, которые приняла к сведению полиция:«Жан-Луи Ле Клерк заявил в кафе «Прокоп», что худшего короля не было на свете, что двор и министры подталкивают государя к совершению позорных преступлений. действия, которые его народ осуждал в высшей степени», можно было прочитать, например, в отчете 1749 года.
В июле 1789 года противостояние между депутатами Генеральных штатов и Короной внезапно подняло температуру в кафе. Ораторы там выступали против правительства, а некоторые кафе были настолько переполнены, что публика боролась перед ними, чтобы услышать речи. Напряженность возросла 12 июля, когда депутат Камиль Демулен забралась на стол в «Кафе де Фой» и крикнула толпе:«К оружию! Через два дня народ взял Бастилию. Кофе вошел в ландшафт европейской политической культуры.
Нападка на мир Королевства
29 декабря 1675 года король Англии Карл II издал прокламацию, запрещающую кафе и излагающую причины, по которым Корона считает эти заведения вредными:«Они произвели очень вредные и опасные последствия […], ибо в этих заведениях […] Ложная, вредоносная и скандальная информация готовится и распространяется с целью опорочить правительство Его Величества и нарушить мир и спокойствие королевства». Вот почему «Его Величество считает справедливым и необходимым закрыть и запретить эти кафе». »
