Дикие злаки
После завершения последнего ледникового периода, около 11 700–10 000 лет назад, климат значительно потеплел. В результате в предгорьях региона Загроса начали активно расти дикие злаки, создав богатый запас съедобных растений.
Это обилие диких злаков стало ключевым фактором, позволившим неолитическим общинам перейти к сельскохозяйственной деятельности в этом районе.