Угри – деликатес, который ценили ещё в Древнем Риме. По словам тех, кто пробовал их в современной Испании, лучшие образцы приходятся из района Агиньяга, где их подают в виде anguiles al pebre – угрей с чесноком и перцем, заправленных иберийским гарумом из Альбуферы (Валенсия). Римляне, будучи искусн